Gougère à l'andouillette

Ingrédients

Préparation

1. Pour la garniture, faire revenir l'oignon coupé en
2. lamelles dans un petit peu d'huile d'olive.
3. Ajouter l'andouillette coupée en morceaux, puis la moutarde.
4. Bien faire cuire le tout. Réserver.
5. Pour la pâte à choux, faire frémir l'eau dans une casserole.
6. Ajouter sel et poivre puis la farine d'un seul coup.
7. Retirer du feu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
8. Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger.
9. Ajouter la garniture à la pâte, remélanger le tout.
10. Former des petits tas avec 2 cuillères à soupe sur une plaque à four.
11. Enfourner à 180°, thermostat 6, pendant 25 à 30 min.