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Goujonnettes de merlan au lait de coco

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Très facile ◷ 7 min ♨ 8 min ♙ 2 personnes
Goujonnettes de merlan au lait de coco

Ingrédients

  • 200 g de filets de merlan sans arêtes
  • 10 cl de lait ou de crème de coco de thaïlande (kara)
  • 6 très fines pointes d'asperges vertes
  • 2 ciboules
  • 1 piment oiseau frais
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée
  • 1/2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
  • sel

Préparation

  1. Pelez les ciboules, lavez-les et coupez-les en rondelles obliques,
  2. Partie verte comprise. Lavez le piment et émincez-le en très fines
  3. Rondelles. Rincez les filets de poisson, épongez-les et détaillezles
  4. En lamelles de 1 cm de large.
  5. Mettez dans une cocotte de 18 cm, en grès, en porcelaine ou
  6. En verre, l’huile, les ciboules et le piment. Mélangez. Couvrez
  7. La cocotte et glissez-la au four à micro-ondes. Laissez cuire 2 mn à puissance maximale.
  8. Ajoutez dans la cocotte du sel, la cannelle et le lait de coco.
  9. Mélangez et faites cuire 3 mn, toujours à couvert et à puissance
  10. Maximale.
  11. Ajoutez les lamelles de merlan dans la cocotte. Mélangez et
  12. Laissez cuire 3 mn, de la même façon. Ajoutez enfin la coriandre,
  13. Les asperges et laissez cuire 1 mn à découvert, à puissance
  14. Maximale.
  15. Servez cette délicieuse soupe dans la cocotte de cuisson.