1 briquette de 350 ml de ma sauce fine béchamel maggi
2 œufs
250 g de légumes lavés et coupés en très fines rondelles ou lanières
4 cuillère(s) à soupe d'herbes de votre choix (ciboulette, persil coriandre menthe fleurs de ciboulette estragon…)
1 poignée de salade mélangée
1 cuillère(s) à soupe de moutarde d'orléans
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 noix de beurre
Préparation
Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, les œufs, les légumes et la moutarde d’Orléans.
Préchauffez votre four en position grill.
Faites chauffer une poêle avec l’huile et le beurre, versez le mélange de légumes et de béchamel. Attention, la galette ne doit pas être trop épaisse.
Faites cuire sur feu doux environ 5 mn, puis terminez la cuisson sous le grill de votre four, la galette doit être bien dorée sur le dessus. Si vous n’avez pas de poêle allant au four, posez votre poêle sur une grille dans votre four en laissant la porte du four ouverte et le manche de la poêle à l’extérieur du four.
Retournez la galette sur une assiette. Servez la galette accompagnée de salade
Mélangée et d’un filet de vinaigrette à base d’huile d’olive et de fond de veau.
