Goulasch
Ingrédients
- 1 kg de bœuf (type bourguignon)
- 150 g de lardons
- 4 gros oignons
- 2 tomates
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate
- une tablette de bouillon de bœuf
- 1 kg de pommes de terre
- 1 petit pot de crème fraîche (2 dl)
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- du persil
- du paprika
- du sel
Préparation
- La recette:
- Faire revenir dans l’huile la viande coupée en cubes, les lardons
- Et les oignons hachés grossièrement. Saler et saupoudrer de paprika.
- Ajouter les tomates émondées et coupées en cubes, les demi-poivrons détaillés en cubes également, le concentré de tomate et la tablette de bouillon de bœuf. Mouiller avec 2 verres d’eau ( en rajouter si nécessaire car il faut qu’il y ait du jus).
- Laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, environ 1heure 30 à 2 heures.
- Ajouter les pommes de terre coupées en quatre et laisser mijoter jusqu’à la cuisson des pommes de terre. Vérifier la sauce et rajouter de l’eau chaude si nécessaire.
- En fin de cuisson, ajouter le pot de crème fraîche et parsemer de persil haché. Servir bien chaud.