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Goulasch au boeuf de peps

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Goulasch au boeuf de peps

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 6 oignons de bonne taille
  • 1 boîte tomates concassées de 250 g
  • 1 kg boeuf dans la culotte, ou gîte
  • 1 kg pomme de terre
  • paprika doux

Préparation

  1. La viande doit être lavée, essuyée, coupée en morceaux de 3 à 4 cm. La faire cuire feu doux dans 4 à 5 cuilléres à soupe d'huile d'olives pour moi.
  2. Ajouter les oignons hachés fins sur la viande, remuer l'ensemble, fermez la cocotte minute 15 min, à feu moyen.
  3. Ouvrir la cocotte, hors du feu, ajouter 3 cuilléres à soupe de paprika, remuer pour mélanger, ajouter la boîte de tomates concassées et 75 cl d'eau tiède.
  4. Fermer la cocotte, cuire 15 min à partir du moment où la soupape tourne.
  5. Ouvrir la cocotte, vérifier la cuisson de la viande.
  6. Ajouter sur l'ensemble les pommes de terre coupées en 4. Saler, poivrer, ajouter si nécessaire de l'eau tiède à hauteur de l'ensemble.
  7. Cuire 12 min cocotte fermée.
  8. Ouvrir, vérifier la cuisson des pommes de terre.