Pendant ce temps, découper des cercles dans la pâte brisée d’environ 8/9 cm de diamètre, puis avec un rouleau étaler la pate jusqu’à ce que les cercles atteignent 11 cm, puis travailler le reste de pate jusqu’à obtenir 12 cercles
Piquer avec une fourchette les petites pâtes et les disposer dans les moules individuelles à muffins en silicone
Enfourner 10 min à 200°C
Une fois cuites démouler les tartelettes
Garnir le fond des tartellettes avec les pepites de nougatine et verser par dessus le chocolat fondu jusqu’à mi-hauteur, vous devez utiliser environ la moitié du chocolat
Disposer une rondelle de banane dans chaque tartellette
Dans un saladier, séparer les blancs d’œufs et mettre les jaunes dans le reste de chocolat, puis mélanger le chocolat en y ajoutant le rhum et la cannelle
Battre les blancs en neige et incorporer les blancs d’œufs au mélange de chocolat de façon à obtenir une mousse au chocolat
