Mettez le sucre dans le café, puis mélangez jusqu’à complète dissolution du sucre.
Versez le mélange dans un plat sur 3 à 4 cm d’épaisseur.
Placez au congélateur. Une fois la surface du café légèrement prise, sortez le plat et grattez à l’aide de deux fourchettes jusqu’à obtenir un granité.
Répétez l’opération à plusieurs reprises, puis dressez le granité dans un bol.
