Granola de fanny
Ingrédients
- 1 poignée noix (au choix amandes, noix, noisettes, personnellement j’opte pour des noix du Brésil)
- vanille en moulin (à volonté)
- 6 cuillères à soupe miel liquide
- 250 g avoine
- 40 g noix de coco
- 5 cl eau
- 3 cuillères à café huile de coco
Préparation
- Sortir la plaque du four et préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Pendant ce temps, faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole avec l’eau, le miel et quelques tours de moulin à vanille.
-
Casser les noix en gros morceaux en les mettant dans un petit sac congélation et en les écrasant légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Les verser avec les flocons d’avoine dans un saladier.
- Verser le mélange miel/eau sur la préparation flocons d’avoine/noix et bien mélanger. Laisser le mélange reposer quelques minutes afin que les flocons d’avoines gonflent.
-
Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y étaler la préparation de manière uniforme sur toute la surface.
- Enfourner à mi-hauteur pour 20 min et sortir la plaque du four lorsque tous les flocons ont pris une couleur dorée (au bout de 5 min environ) et les mélanger pour les répartir de nouveau sur toute la plaque. Cela permet aux flocons de cuire de façon homogène.
-
Renouveler l’opération et mélanger de nouveau une fois avant la fin de la cuisson.
- Sortir le granola du four et le laisser refroidir. Conserver dans un bocal étanche ou bien une boîte plastique hermétique.
-
A déguster avec du lait ou du yaourt et agrémenté de fruits de saison.
