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Gratin à la picarde

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Gratin à la picarde

Ingrédients

  • 1 tranche jambon de Paris
  • sel
  • 1 morceau beurre
  • poivre
  • 1 sachet purée en flocons
  • 2 poireaux
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • ½ l d' eau
  • ¼ l de lait

Préparation

  1. Lavez les poireaux, coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans 1/2 litre d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-les en réservant le jus de cuisson. Préparez la purée avec l'eau de cuisson des poireaux, le lait et le sel. Ajoutez le beurre, poivrez.
  2. Dans un plat à gratin beurré, versez la purée. Disposez dessus les poireaux et le jambon coupé en dés. Nappez avec la crème fraîche.
  3. Passez 10 minutes au grill du four et servez chaud.