Gratin au boeuf
Ingrédients
- 500 g de restes de bœuf bouilli
- 2 oignons, 1échalote
- 60 g de beurre sel, poivre
- 30 g de farine tamisée
- 1 grosse cuillère à soupe de paprika de hongrie
- 4 dl de lait
- 1 dl de bouillon de bœuf
- 60 g de gruyère r,pé
- 1 petite tasse(s) de chapelure
Préparation
- Pelez les oignons et l’échalote, hachez-les.
- - Faites chauffer une casserole avec du beurre. Ajoutez le hachis d’oignons et d’échalote.
- Faites fondre à couvert pendant une dizaine de minutes.
- Poudrez de farine et de paprika de Hongrie , remuez puis ajoutez le lait
- Et le bouillon.
- Portez à ébullition sans cesser de remuer et laissez cuire pendant 7 ou 8
- Mn.
- - Pendant ce temps, coupez la viande en fines tranches. Beurrez un plat à gratin et mettez-y les tranches de viande. Réassaisonnez la sauce si nécessaire et versez-la brûlante sur la viande. Poudrez de gruyère r,pé et de chapelure. Mettez des noisettes de beurre dessus.
- - Enfournez et faites gratiner sous le grill sans laisser la sauce bouillir.
- - Servez chaud.