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Gratin au manchego

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 6
Gratin au manchego

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 4 poireaux
  • 1 kg pomme de terre
  • 250 g manchego (fromage)
  • 1 chorizo (150 g environ)

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  2. Faites-les cuire dans l'eau pendant 20 min.
  3. Émincez les poireaux et lavez-les.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les poireaux à feu doux et semi couvert, pendant environ 15 min (il faut que les poireaux soient cuits).
  5. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.
  6. Coupez aussi le manchego en tranches.
  7. Huilez un plat à gratin, versez-y les poireaux.
  8. Recouvrez de tranches de chorizo et mettre les pommes de terre. Finir avec le manchego.
  9. Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.