Gratin aubergines tomates

Ingrédients

Préparation

1. Faites bouillir de l’eau dans le cuiseur vapeur.
2. Lavez et essuyez les aubergines.
3. Coupez les extrémités, puis découpez-les en tranches, sans les peler.
4. Etalez-les sur un torchon.
5. Salez-les et laissez-les dégorger.
6. Préchauffez le four à 240°C (th 8).
7. Essuyez les tomates et découpez-les en grosses tranches.
8. Salez-les.
9. Pelez les oignons et les gousses d’ail puis hachez-les.
10. Écrasez la mie de pain entre vos doigts et ajoutez-la dans le hachis avec une cuillère à soupe et demi d’huile d’olive et une pincée d’origan.
11. Épongez les aubergines et cuisez-les 10 minutes à la vapeur.
12. Avec le reste de l’huile, badigeonnez un plat allant au four et étalez les aubergines.
13. Ajoutez la moitié du hachis ail-oignon.
14. Mettez ensuite les rondelles de tomates et enfin le reste du hachis.
15. Salez et poivrez.
16. Enfournez pour 15 minutes.
17. Servez bien chaud.