A l’aide d’un couteau bien aiguisé, pelez à vif les oranges. Coupez-les en rondelles. Dans un bol, récupérez la valeur de 4 cuillerées à soupe de jus rendu. Mettez les rondelles d’oranges dans un saladier. Saupoudrez de 3 cuillerées à soupe de sucre. Réservez. Préchauffez le grill du four.Dans un cul-de-poule ou un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le restant de sucre. Ajoutez la crème liquide et le jus d’orange. Placez au bain-marie déjà chaud mais non bouillant. Fouettez énergiquement la préparation jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Comptez 10 min environ. Otez le bol du bain-marie.Disposez les oranges dans un plat à gratin avec le reste de jus d’orange. Versez la crème mousseuse. Enfournez sous le grill du four quelques secondes. Le gratin doit être bien doré. Servez sans attendre.
