Gratin aux légumes d'été et mozzarella
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- mozzarella
- 3 gousses ail
- basilic
Préparation
- Laver les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en rondelles, les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle (ou 2, çà ira plus vite) jusqu'à qu'elles soient grillées, saler et poivrer.
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Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les tomates en tranches et la mozzarella en cubes. Presser les gousses d'ail et les mélanger à deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Dans un plat à gratin alterner les tranches d'aubergine, courgette et tomate, saler et poivrer, répartir le mélange ail pressé et huile d'olive, parsemer de mozzarella. Mettre au four à 200°C pendant un 20 mn.
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Avant de servir, parsemer de feuilles de basilic.
