Précuire les blettes et les brocolis à la cocotte minute (4 min à partir du moment où la vapeur s'échappe), puis les pommes de terre avec la peau (10 min).
Pendant ce temps, préparer l'appareil : battre les œufs avec le lait. Saler, poivrer.
Enlever la peau des pommes de terre. Les couper en fines rondelles et disposer dans un plat à gratin avec les brocolis et les blettes.
Verser l'appareil dessus. Il doit bien recouvrir l'ensemble (Si besoin, écraser un peu les légumes).
Recouvrir de gruyère râpé...et enfourner !
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.
