Faire cuire le chou préalablement blanchi avec les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles pendant 10 min à la cocotte minute.
Pendant ce temps, diluer le bouillon ou le consommé dans l'eau.
Une fois les légumes cuits, les verser dans un plat à gratin beurré, les écraser légèrement, saler (modérément), poivrer.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Répartir le fromage râpé sur le plat ainsi que la chapelure ou les tranches de pain rassis et les noisettes de beurre. Terminer en arrosant avec le bouillon et faire gratiner au four pendant 30 min environ. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande grillée ou rôtie (volaille, boeuf, porc).
