Galettes russes

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire fondre le beurre sans qu'il ne soit trop chaud et ajouter le sucre, puis la farine tamisée.
3. Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange.
4. Etaler finement cette pâte sur une plaque graissée et enfourner.
5. Surveiller la cuisson et sortir quand c'est bien doré.
6. Couper les galettes en petits disques tout de suite à la sortie du four.
7. Laisser refroidir et les coller par 2 avec un peu de crème au beurre au café.