Galettes sablées bretonnes véritables
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 130 g sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 200 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 125 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure
Préparation
- Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée".
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Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
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Etalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".
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Cuire 10 mn au four à 225°C.
