Préchauffer le four à 180 °C (therm. 6). Beurrer un plat à four ou 4 plats à gratin individuels. Couper les abricots et les nectarines en quartiers. Et les disposer dans le plat.
Préparation de l’appareil
Casser les œufs dans un petit saladier et les battre en omelette avec une fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sucre en poudre, puis la poudre d’amande en fouettant jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
Cuisson du gratin et finitions
Verser ce mélange sur les abricots. Enfourner et cuire environ 20 min. Sortir du four, parsemer d’amandes effilées sur toute la surface.
