Gratin d'aubergine et pomme de terre

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Laver les pommes de terres et l'aubergine.
3. Les éplucher et les couper en morceaux.
4. Les faire cuire dans l'eau salée et poivrée pendant 20 min pour les pommes de terres et 10 min pour l'aubergine.
5. Les égoutter.
6. Mettre l'ensemble dans un plat à gratin avec les allumette fumées.
7. Mélanger dans un bol les œufs, le crème fraîche liquide et épaisse, la moutarde, le piment, le sel et le poivre.
8. Verser le mélange dans le plat à gratin.
9. Enfourner 30 min à 210°C.