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Gratin d'aubergine au thon et à la tomate

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Gratin d'aubergine au thon et à la tomate

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 150 g gruyère râpé
  • 2 aubergines
  • 1 petite boîte tomate
  • 5 tomates fraiche ou une boite de tomate concassée
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 gousse ail
  • 200 g thon en boite

Préparation

  1. Pelez et coupez l'ail et l'oignon en petits dés que l'on fait revenir.
  2. Pelez les aubergines et coupez-les en lamelles, faites-les revenir avec l'ail à feu doux, faites cuire 10 min.
  3. Retirez les aubergines, mettez la farine et le concentré de tomate, faites revenir et ajoutez les tomates puis les aubergines, le thon avec le jus, et faites cuire à nouveau 10 min.
  4. Mettez une couche d'aubergine dans un plat à gratin, puis une de fromage, terminer par une couche de gruyère.
  5. Faites cuire à four chaud 30 min, à 220°C (thermostat 7).