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Gratin d'asperges blanches au cantal

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Gratin d'asperges blanches au cantal

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 15 g beurre (pour plat à gratin)
  • 2 bottes asperges blanches
  • 25 cl crème
  • 250 g cantal
  • 1 cuillère à café concentré de tomates (surtout pour la couleur...)
  • paprika

Préparation

  1. Préchauffer le four à 250°, thermostat 8-9.
  2. Dans un grand volume d'eau additionnée de 3 cuillères à café de sel, faire cuire les asperges que vous aurez rincées, épluchées (le bas uniquement) pendant 30 min environ.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le concentré de tomates. Ajouter un peu de paprika, saler et poivrer.
  4. Beurrer un plat à gratin, y déposer les asperges, recouvrir de la crème ci-dessus et parsemer de Cantal.
  5. Abaisser votre four à 230°, thermostat 7-8, et enfourner 15-20 min.
  6. Bon appétit ! Photo de l’étape 6