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Gratin d'orge, chou-fleur et durrus de trish deseine

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Facile ◷ 15 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Gratin d'orge, chou-fleur et durrus de trish deseine

Ingrédients

  • 8 tranches de poitrine fumée
  • tranches de durrus
  • 250 g d'orge perlé
  • 100 g de bouquets de choufleur
  • 15 cl de double cream (ou de mélange mascarponecrème épaisse)
  • 1 citron bio
  • thym
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire 250 g d’orge perlé dans de l’eau bouillante pendant 20 mn.
  2. Faites cuire à l’eau 100 g de bouquets de chou-fleur pendant 15 mn.
  3. Dans un saladier, mélangez l’orge et le chou-fleur égouttés avec 15 cl de double cream (ou de mélange mascarpone-crème épaisse), le zeste râpé d’un citron bio, un peu de thym, sel et poivre.
  4. Faites légèrement frire 8 tranches de poitrine fumée.
  5. Disposez le mélange à l’orge dans un plat à gratin, garnissez le tout de tranches de durrus et de poitrine fumée. Faites cuire 5 mn sous le gril. Servez avec une salade.