Préchauffez le four, faites cuire les oeufs 12 min dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous le robinet, enlevez la coquille et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et déposez les dans un saladier avec la crème et le curry.
Ecrasez l'ensemble à la fourchette, hachez finement le jambon et incorporez-le au mélange précédent. Salez et poivrez.
Disposez les blancs dans un plat à gratin .Répartissez la farce dans les blancs, parsemez de beurre sur chacune des moitiés.
Glissez le plat sur le grill du four et laissez gratiner pendant 3 min.
