Lavez bien vos pommes de terre puis pelez-les (dans cet ordre) avant de les tailler en fines tranches bien régulières (environ 2 mm d’épaisseur) afin d’obtenir un gratin vraiment fondant.
Munissez-vous d’un plat adapté au panier de votre Airfryer (vous pouvez également préparer directement dans le panier). Frottez le plat avec une gousse d’ail. Disposez ensuite les tranches de pommes de terre pour remplir le plat en étages successifs.
Les pommes de terre peuvent se chevaucher légèrement. Montez les couches jusqu’à épuisement des pommes de terre. Écrasez l’ail en purée fine et ajoutez-le à la crème fraîche avec la noix de muscade (facultatif), le sel et le poivre. Mélangez bien.
Versez ce mélange de crème sur vos pommes de terre en prenant soin que ce soit le plus homogène possible. Faites cuire à 180 ° C durant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer aisément.
Si besoin, relancez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires (avec une température un peu plus élevée pour bien dorer le dessus).
