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Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

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Très facile ◷ 2h20 ♙ 4
Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

Ingrédients

  • 100 g lardons
  • 2 tranches épaisses de jambon (ou bien 4 tranches de jambon en "plaquette".
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 30 cl crème fraîche épaisse
  • 1 kg pomme de terre à la chair ferme
  • 30 cl lait entier
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en rondelles.
  2. Gardez les dans l'eau froide.
  3. Coupez le jambon en petits dés.
  4. Coupez les gousses d'ail en deux, et frottez les sur l'interieur d'un plat à four.
  5. Mettez une couche de pommes de terre sur le fond du plat.
  6. Recouvrez la de lardons et de jambon, puis de crème.
  7. Ajoutez sel, poivre et muscade.
  8. Recommencez jusqu'à épuissement des ingrédients.
  9. Versez le lait par-dessus le tout.
  10. Enfournez et faites cuire 2h à 150°C, thermostat 5 (plus vous faites cuire lentement et longtemps, plus les pommes de terres seront fondantes!). Photo de l’étape 10