Gratin de blé aux tomates et aux courgettes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 50 g tapenade
- 200 g blé ou boulghour
- 150 g parmesan
- ail en poudre et herbes de Provence
Préparation
- Peler les courgettes, les couper en tronçons et les faire bouillir dans l'eau salée.
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Faire cuire le blé (ou boulgour dans de l'eau également)
- Pendant ce temps, couper l'oignon finement et les tomates en petits cubes. Faire revenir les deux dans de l'huile d'olive.
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Ajouter la tapenade, de l'ail en poudre ainsi que les herbes de provence. Saler et poivrer.
- Une fois les courgettes cuites, les écraser à la fourchette dans une passoire.
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Rajouter le blé cuit à la préparation de tomates.
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Dans un plat à gratin, disposer la préparation blé/tomates dans le fond, recouvrir de courgettes et finir par le parmesan.
