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Gratin de blettes

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◷ 20 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Gratin de blettes

Ingrédients

  • 1,5 kg de côtes de blettes
  • 3 dl de crème
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre
  • 80 g de gruyère râpé
  • sel fin, poivre moulu

Préparation

  1. Gratter et enlever les fils des côtes.
  2. Couper celles-ci en tronçons de 4 cm de long puis les laver en les brossant.
  3. Plonger les blettes dans une marmite d’eau bouillante salée. Cuire 30 minutes.
  4. Rafraîchir, égoutter et réserver. Mélanger la crème et les œufs. Saler. Poivrer.
  5. Beurrer un plat à gratin. Verser les côtes et l’appareil. Parsemer de gruyère râpé.
  6. Cuire au four à 210°C (th 7) pendant 15 minutes.