Gratin de blettes au chèvre

Ingrédients

Préparation

1. Lavez les blettes soigneusement.
2. Découpez les cote en troncons de 1cm environ et separez-les des feuilles.
3. Cuisez les cotes de blettes 15 min à la cocotte minute.Cuisez les feuilles de blettes 7 min à la cocotte.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Dans un saladier, mélangez les oeufs ainsi que la crème fraiche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
6. Dans un plat a gratin beurré alternez les couches de cotes, de feuilles, de tranches de chèvre puis à nouveau une couche de cotes et de feuilles.
7. Nappez le tout du mélange oeufs-crème.
8. Mettez du gruyère rapé et enfournez 20 min dans un four à 200°C.