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Gratin de blettes à la provençale

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Gratin de blettes à la provençale

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche fleurette
  • 1 morceau comté
  • 1 bonne cuillère à soupe persil haché
  • 1 kg blette
  • 1 gousse ail
  • 1 verre lait
  • 1 morceau pain

Préparation

  1. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d'eau pendant 10 à 15 min.
  2. Faire tremper le pain dans le lait.
  3. Bien égoutter les blettes. Photo de l’étape 3
  4. Mixer le pain, l'ail et le persil dans le lait avec du sel et du poivre.
  5. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les blettes pendant 5 min, ajouter le mélange de pain, d'ail et de persil puis la crème.
  6. Vérifier l'assaisonnement, cuire 2 min. Photo de l’étape 6
  7. Hors du feu, ajouter du comté râpé, mélanger et verser dans un plat à gratin. Couvrir de comté râpé.
  8. Mettre au four à 180°, thermostat 6, 20 à 30 min, jusqu'à ce que ce soit doré. Photo de l’étape 8