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Gratin de cabillaud à la coco

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Gratin de cabillaud à la coco

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 4 filets lieu noir
  • 40 cl lait de coco
  • ½ cuillère à café de mélange 4 épices
  • 40 g chapelure
  • 50 g parmesan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Cuire les filets de cabillaud à la vapeur (papillotes silicone).
  3. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait de coco, incorporer le gingembre et le mélange 4 épices.
  4. Incorporer le cabillaud grossièrement émietté. Saler et poivrer.
  5. Mettre la préparation dans des ramequins individuels.
  6. Préparer le gratin en mélangeant la chapelure et le parmesan et un trait d'huile d'olive.
  7. Ajouter ce mélange sur le dessus des ramequins et enfourner environ 20 min à thermostat 6 (180°C).