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Gratin de carottes aux patates douces

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Gratin de carottes aux patates douces

Ingrédients

  • 2 oignons (rouges de préférence)
  • 20 cl crème fraîche (allégée de préférence)
  • 1 kg carotte
  • 1 miel liquide
  • 2 patates douces
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Faire cuire dans l'eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson)
  2. éplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  3. émincer les oignons et les ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel. Photo de l’étape 3
  4. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et les oignons blond (pas brunis)
  5. Une fois que les patates sont cuites, les écraser à la fourchettes et y rajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche. Bien remuer et gouter pour parfaire l'assaisonnement.
  6. Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patates et saupoudrer de gruyère râpé. Photo de l’étape 6
  7. Faire cuire au four pendant environ 15min
  8. BON APPETIT Photo de l’étape 8