Retour aux résultats

Gratin de chou-fleur

♡ Enregistrer cette recette
◷ 30 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Gratin de chou-fleur

Ingrédients

  • 1 choufleur (1,2 kg)
  • 750 g de pommes de terre bintje
  • 2 œufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 100 g de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre du moulin
  • noix de muscade

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 minutes.
  2. Épluchez le chou-fleur, détaillez-le en bouquet et faites le cuire à l’eau bouillante salée 20 minutes.
  3. Égouttez le chou-fleur et les pommes de terre et passez-les au moulin à légume.
  4. Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d’œufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
  5. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
  6. Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage