Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon
Ingrédients
- 8 tranches jambon
- sel
- 80 g beurre
- poivre
- 1 reblochon
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 chou-fleur
- 50 cl lait
Préparation
- Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers.
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Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre.
- Faire une béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux. Y délayer la farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer, et laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
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Découenner le jambon, retirer la croûte du reblochon.
- Intercaler jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Napper avec la béchamel, parsemer de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.
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Enfourner à mis hauteur et laisser cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.
