Gambas au chorizo
Ingrédients
- 3 cl whisky ou autre alcool pour faire flamber les gambas
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 12 gambas décortiquées et crues par personne
- 10 chorizo
Préparation
- Faites cuire les gambas dans une poêle anti-adhésive avec ou sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
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Une fois cuites, versez l'alcool et flambez les gambas. Réservez de côté.
- Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6).
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Dans une petite casserole, mettez le chorizo coupé en petits dés ainsi que la crème fraîche. Faites revenir sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'une crème de couleur rosée.
- Disposez les gambas dans des ramequins individuels, napper de la sauce et des morceaux de chorizo.
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Enfournez pour une vingtaine de minutes à four moyen (180°).
