48 gambas crues - peut-être surgelées mais pelées.
pain français (ou de campagne)
Préparation
Ustensiles : 4 plats individuels en terre "spécial feu"
Mettre dans chaque plat individuel 3 généreuses cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 dent d'ail écrasée ou coupée en lamelles. Partager en 4 le piment rouge coupé en très petits morceaux.
Mettre à chauffer.
Lorsque l'huile est brûlante mais non brûlée, ajouter les gambas.
Les gambas sont cuites lorsque leur couleur est passée de rose transparent au blanc-rose mat.
Saupoudrer de persil et servir aussitôt avec du pain français ou de campagne, tremper son pain dans la sauce.
