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Gratin de chouchous et noix de saint jacques

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◷ 40 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Gratin de chouchous et noix de saint jacques

Ingrédients

  • 500 g noix de st jacques
  • 1 kg de chouchous (appelés aussi chayottes)
  • 1/4 l de béchamel
  • 1 branche de thym
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pelez les chayottes et coupez-les en lamelles de 3cm d’épaisseur.
  2. Versez un grand verre d’eau dans une cocotte minute et versez-y les chayottes coupées et une branche de thym, fermez et laissez cuire 15 mn à partir du sifflement.
  3. Pendant ce temps-là, préparez la béchamel.
  4. Faites revenir 30 secondes les noix de St Jacques dans une noisette de beurre.
  5. Egouttez les chayottes, salez à convenance, mettez-les dans un plat à gratin avec les noix de st jacques , nappez de béchamel et mettez à gratiner 10 minutes au grill.