Gratin de choux de bruxelles aux amandes

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Retirer les feuilles jaunies des choux et couper le trognon pas trop à ras, pour que les feuilles restent attachées.
3. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter.
4. Faire dorer les amandes à blanc dans une poêle.
5. Couper grossièrement les tomates, les mélanger à la crème et au parmesan.
6. Saler modérément et poivrer. Disposer les choux dans un plat à gratin, les napper de sauce à la tomate et les parsemer d'amandes effilées.
7. Enfourner pendant 20 minutes et servir dès la sortie du four.