Epluchez la courge. Coupez-la en tout petits cubes. Déposez-les dans un plat à gratin bien huilé. Saupoudrez de farine et parsemez d'ail et de persil haché. Salez et poivrez. Arrosez d'huile.
Mettez à cuire à four chaud (50 mn environ)jusqu'à ce que le dessus soit quasiment carbonisé.
