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Gratin de courgettes à la béchamel provençale

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Gratin de courgettes à la béchamel provençale

Ingrédients

  • 20 g beurre
  • gruyère râpé
  • 1 kg courgette
  • 4 cuillères à café farine
  • 20 cl purée de tomate (1 brique)
  • 25 cl lait
  • 1 cuillère à café ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence

Pour la béchamel

  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faites cuire les courgettes dans une casserole d'eau.
  2. Pendant ce temps, préparez votre béchamel :
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et remuez.
  4. Quand des petits grumeaux se forment, ajoutez, peu à peu, le lait pour avoir une consistance plus épaisse.
  5. Rajoutez la purée de tomate, sel, poivre, ail et herbes. Faites cuire encore 10 min, tout en remuant.
  6. Egouttez les courgettes quand elles sont cuites, et versez-les dans votre plat allant au four.
  7. Versez par-dessus la béchamel provençale. A l'aide d'une cuillère, faites bien entrer la sauce dans le plat, en écartant les courgettes.
  8. Versez dessus du gruyère rapé.
  9. Enfournez 20 min... voilà c'est prêt.