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Gratin de courgettes au fromage frais

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Facile ◷ 10 min ♨ 35 min ♙ 4 personnes
Gratin de courgettes au fromage frais

Ingrédients

  • 500g de petites courgettes
  • 300g de chèvre frais
  • 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • beurre
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de petites feuilles de sauge découpées en lanières
  • 1 pincée de sel & de poivre

Préparation

  1. Préparation des courgettes
    Sortir le beurre du réfrigérateur. Laver les courgettes puis les couper en rondelles de 2 mm d’épaisseur.
  2. Cuisson des courgettes
    Préparer une assiette avec plusieurs feuilles de papier absorbant. Chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, faire dorer les rondelles de courgettes. Saler, poivrer. Laisser cuire 4 minutes. Egoutter, puis déposer sur le papier absorbant. Cette opération peut être faite la veille.
  3. Préparation du fromage
    Dans un saladier, fouetter le chèvre frais avec 3 cuilères à soupe de crème. Ajouter un par un les œufs, tout en fouettant, puis la sauge hachée. Ajouter 1 pincée de sel et 1 de poivre. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
  4. Préparation du four
    Verser 1L d’eau dans la plaque du four, placée au 1/3 de la hauteur du four. Réchauffer le four à 150 °C (th. 5).
  5. Cuisson du gratin et dégustation
    Badigeonner un plat à gratin de beurre mou avec un pinceau. Disposer les courgettes sur le plat et le placer sur la plaque du four pour 30 minutes de cuisson. Servir bien chaud.