Lavez et séchez bien la courgette. Ôtez les extrémités et taillez-la en rondelles fines. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Pelez l’ail et retirez en le germe. Mettez l’ail et l’oignon dans le bol du Thermomix et lancez-le en vitesse 4 durant 12 secondes. Raclez avec la spatule.
Versez l’huile d’olive et faites rissoler 3 minutes à 120°C, en vitesse 1. Ajoutez les courgettes ainsi que le thym et le romarin. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Lancez le Thermomix durant 10 minutes à 100°C en mode "Mijotage" (cuillère) sens inverse et sans gobelet.
Drainez l’eau de cuisson. Cassez l’œuf et ajoutez-le dans bol du Thermomix avec la crème fraîche. Programmez l’appareil en sens inverse à nouveau en vitesse 1 pendant 3 minutes. Transvasez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
Parsemez de gruyère rapé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 20 minutes en passant les deux dernières sous le grill afin de bien dorer le gratin.
