Rincer les pommes de terre et les éplucher. Les couper ensuite en rondelles. Cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur.
Préparation et cuisson des courgettes
Éplucher les courgettes et les couper en dés. Ciseler l’oignon doux et l’aillet. Dans une cocotte, cuire les courgettes avec la graisse avec l’oignon doux pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter un verre de vin blanc, l’aillet, le sel, le poivre, la muscade et poursuivre la cuisson durant 8 minutes.
Préparation de la sauce
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter d’un seul coup la farine, et fouetter énergiquement. Mouiller avec le bouillon, ajouter le curry et la crème fraîche.
Préparation du gratin
Dans un plat à gratin, déposer les pommes de terre puis les courgettes avec les aromates. Napper avec la sauce au curry. Saupoudrer de comté râpé. Enfourner à 200°C et laisser gratiner pendant 20 minutes.
