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Gambas au pastis
Très facile ◷ 18 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 500 g gambas congelées
- 3 cuillères à soupe pastis
- 20 cl crème liquide
- 1 bouquet estragon
Préparation
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Dans une poêle, ou idéalement dans un wok, faites revenir à feux vif les gambas 4 mn jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, salez et poivrez.
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Ajoutez 2 cuillèrs à soupe de pastis et flamber. Incorporez la crème liquide et faites réduire 3 à 4 mn jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
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Avant d'éteindre le feu, réctifiez l'assaisonnement, ajoutez l'estragon. C'est prêt!
