Gratin de courgettes et riz
Ingrédients
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 1 verre riz
- 100 g emmental râpé
- 4 courgettes
- 4 échalotes
- 3 oeufs
- 20 cl crème
- 1 cube de bouillon de volaille
Préparation
- Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les courgettes préalablement pelées et coupées en rondelles.
- Faire cuire le tout une dizaine de minutes.
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Ajouter un verre de riz.
- Quand le riz est un peu coloré, ajouter un verre d'eau et le bouillon cube laisser cuire encore 10 à 15 min (en surveillant que la quantité de liquide soit suffisante).
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Retirer du feu.
- Battre 3 oeufs en omelette et 20 cl de crème que vous ajoutez à la préparation avec ou sans emmental râpé.
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Mettre dans un plat à gratin avec du gruyère rapé 10 min thermostat 6, 180°C.
