Lavez les patates douces avec leur peau et mettez-les à cuire dans une grande marmite d’eau froide salée.
Coupez la dinde en petits morceaux. Pelez et hachez l’oignon. Dans une poêle, faites dorer l’oignon dans l’huile, ajoutez les morceaux de dinde, salez et poivrez puis saupoudrez la muscade et la ciboulette finement ciselée. Réservez.
Lorsque les patates douces sont cuites, pelez-les et passez-les au presse purée en ajoutant le beurre. Salez et poivrez, ajoutez la crème fleurette et la cannelle.
Préchauffez le four à th. 7/210°C. Beurrez un plat au four, déposez le mélange dinde-oignons et recouvrez avec la purée de patates douces. Déposez des petites noisettes de beurre.
Saupoudrez de chapelure et faites dorer au four 20 mn. Servez avec une salade mêlée.
