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Gratin de fenouil et cabillaud aux épices douces

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◷ 10 min ♨ 35 min ♙ 4 personnes
Gratin de fenouil et cabillaud aux épices douces

Ingrédients

  • 800 g de cabillaud ou autre poisson blanc
  • 70 g de chapelure
  • 70 g de beurre
  • 70 g de gruyère râpé
  • 3 bulbes de fenouil
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 1 cuillère(s) à caféde gingembre
  • 1 cuillère(s) à caféde quatreépices
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • jus de citron
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les bulbes de fenouil en lamelles.
  3. Déposez-les dans un plat à gratin, ajoutez le miel, l’huile, la cannelle, le gingembre et 1/2 cuil. à café de quatre-épices.
  4. Ajoutez un peu d’eau.
  5. Enfournez 15 min.
  6. Pendant ce temps, mélangez le beurre, la chapelure, le gruyère et 1/2 cuil. à café de quatre-épices jusqu’à obtenir un crumble.
  7. Citronnez les filets de poissons, salez, poivrez.
  8. Placez les filets de poissons au milieu du fenouil, recouvrez le tout de crumble.
  9. Enfournez 20 min, la cuisson varie selon l’épaisseur des filets.