Préparer et laver les bulbes de fenouil, les couper en 2 ou 4, et cuire à la vapeur 7 mn (ou à l'eau 20 mn si vous n'avez pas d'autocuiseur).
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons.
Faire revenir l'échalote dans la noix de beurre, y ajouter les champignons. Assaisonner avec le sel, poivre et la pointe de curry.
Quand tout est cuit, mettre les fenouils dans un plat à gratin, répartir les champignons, corriger l'assaisonnement si nécessaire, arroser avec la crème liquide et saupoudrer du fromage râpé.
Mettre à gratiner 30 mn à four moyen (180°C, thermostat 6 ).
