1 verre(s)de pastis dilué dans 15 cl d'eau environ
1 cuillère(s) à caféde graines de fenouil
sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 185 °C.
Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
Rincez les fenouils, retirez les premières feuilles et les tiges, puis émincez finement les bulbes.
Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines rondelles.
Huilez légèrement le fond d’un plat allant au four et étalez uniformément la fondue d’oignons au fond. Alternez ensuite les couches de pommes de terre et de fenouil jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez le bouillon de légumes sur le gratin. Assaisonnez avec l’huile d’olive, les graines de fenouil, le pastis, du sel et du poivre du moulin.
Enfournez pour 45 à 55 mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le dessus du gratin soit doré. Servez chaud.
