400 g de fraises (ou framboises groseilles ou n'importe quel autre fruit)
60 g de poudre d'amande
1 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
1 œuf entier + 1 jaune
15 cl de crème fleurette
Préparation
Préchauffer le four à 210°C/th.7, placer la grille en haut.
Rincer et équeuter les fraises.
Couper les fraises en morceaux et les disposer dans un plat à gratin ou à tarte.
Mélanger la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte un peu granuleuse.
Fouetter le beurre ramolli et le sucre glace, ajouter l’œuf entier, le jaune, la crème et la pâte à base d’amande tout en mélangeant entre chaque ajout.
Répartir la préparation sur les fraises et faire gratiner au four pendant 10 min.
